Scharbeutz wurde erst 1974 im Zuge der Gebietsreform gegründet – die 12.000 Seelen Gemeinde Scharbeutz, im Kreis Ostholstein in Schleswig-Holstein, wurde also mit den Gemeinden Haffkrug und Gleschendorf zusammengelegt. Direkt an der Lübecker Bucht erstrecken sich die 10 Ortschaften der Gemeinde Scharbeutz, wovon Scharbeutz selber einer der beiden Hauporte ist. Vor mehr als 1000 Jahren standen hier noch slawische Vorläufersiedlungen, der slawische Ursprung von Scharbeutz ist heute jedoch nicht mehr zu erkennen. Seit 1970 ist Scharbeutz anerkanntes Seeheilbad.
Unfreiwillig in aller Munde war Scharbeutz im Jahr 2003. Eigentlich als Mittelpunkt der Großgemeinde gedacht, wurde für 150.000 Euro ein 3-stöckiger Turm errichtet. Für Furore sorgte dieser Bau als Steuerverschwendung, denn der einzige Zweck des Turms ist es, nur „so da zu stehen“, woher er seinen Namen „Soda Turm“ trägt.
An Sehenswürdigkeiten mangelt es in und um Scharbeutz gewiss nicht. Ein Besuch der alten Wassermühle in Schulendorf, oder die Besichtigung des Gut Garkau in Klingenberg, bieten interessante Einblicke in längst vergangene Zeiten. Der alte Gutshof, der im Bauhausstil errichtet wurde, steht unter Denkmalschutz und wird noch heute bewirtschaftet.
Langeweile ist Urlaubern in Scharbeutz ein Fremdwort. Auf der Ostseetribüne, direkt am Strand, finden große Sportveranstaltungen statt und die Kulturangebote in den anliegenden Städten sind ebenfalls sehr beliebt. Täglich findet auf der Ostsseetribüne und am Strand ein vielfältiges Angebot an Sport und Spiel statt. Die Kleinen Gäste fühlen sich besonders wohl in Scharbeutz. Ferienwohnung kindgerecht eingerichtet, unendlich langer Sandstrand, der flach in die Ostsee abfällt und ein buntes Veranstaltungsprogramm lassen Eltern und Kinder in Scharbeutz voll auf ihre Kosten kommen.
Sehr beliebt bei Kindern ist das Badeparadies und die Kletterwände, wo so richtig getobt werden darf, während die Eltern ihren eigenen Gelüsten nachgehen. Ob Segeln, Tauchen, Skaten oder Radeln, Scharbeutz hat für jeden Geschmack die passende Attraktion zu bieten.